Zalfje van knolselder (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 800 g knolselder, in stukken gesneden
• 1 el groentebouillon
• 100 g water
• 1 tl mosterdzaad
• 1 tl venkelzaad
• 1 tl selderijzout
• zeste van 1/4 citroen
• 150 g room
• 50 g boter
• nootmuskaat
• peper en zout

Bereiding

1. Doe de knolselder in de beker, samen met de groentebouillon, mosterdzaad, venkelzaad, selderijzout en rest van 1/4 citroen. Gaar, 18 min / 100°C / snelheid 2.
2. Voeg de room en de boter toe en mix, 2 min / snelheid 10.
3. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.