Wortelsoep met sinaasappelsap "La soupe des amoureux" (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 20 g gemberwortel
• 1 ui, in 4 gesneden
• een scheutje olijfolie
• 1 tl hete pepers
• 300 g wortels
• 400 g water
• 2 blokjes groentebouillon
• 100 g sinaasappelsap
• 100 g room
• peper en zout
• lijnzaad
• zeste van een sinaasappel

Bereiding

1. Doe de gember en de ui in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie en de hete peper toe en sauteer, 5 min. / 120°C / snelheid 1.
3. Snijd de wortelen in grove stukken en voeg toe in de beker, hak 4 sec. / snelheid 5.
4. Voeg het water en de bouillonblokjes toe en kook, 12 min. / 100°C / snelheid 1.
5. Giet het sinaasappelsap en de room erbij, kruid af met peper en zout en verwarm 2 min. 100°C / snelheid 2.
6. Mix de soep, 1 min. / snelheid 4, opgaand naar snelheid 10.
7. Serveer de soep en werk af met wat zeste van sinaasappel en wat lijnzaad.