Uienconfituur Afdrukken

Uienconfituur (Thermomix recept)

Ingrediënten

  • 500 g rode ui
  • 1 cm gemberwortel
  • 60 g bruine suiker
  • 40 g honing
  • 50 g rode porto
  • 50 g rode wijnazijn
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 takje tijm
  • 1 theelepel worcestershiresauce
  • een scheutje olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd in vier. Snijd de gemberwortel in stukjes.
  2. Doe de uien en de gemberwortel in de beker en hak, 3 sec / snelheid 4.
  3. Spatel naar beneden, voeg de bruine suiker, honing, rode porto, rode wijnazijn, laurierblaadjes, tijm en worcestershiresauce toe en kook 30 min / 100°C / snelheid 1, linksomdraaiend.
  4. Kruid met peper en zout en meng nog even, 10 sec. / snelheid 3, linksomdraaiend.
  5. Doe de confituur in wecpotjes en bewaar koel.
Vervang de rode wijnazijn door balsamicoazijn, dan is de confituur iets zoeter.
Koken met Jan - Workshops, kookdemo's en verkoop Thermomix, Big Green Egg, ...

Koken met Jan
Wijnendale 83
9700 Oudenaarde

www.kokenmetjan.be
+32 475 78 11 20

"Thermomix" is een gedeponeerd handelsmerk van Vorwerk. Deze website wordt niet door Vorwerk ondersteund, toegestaan of gepromoot. Cnudde NV - Officiële verdeler van de Vorwerk Thermomix® voor België, Nederland en Luxemburg. Cnudde NV