Sabayon van kriekenbier (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 120 g kriekbier, bv oud beersel
• 60 g suiker
• 6 eierdooiers

Bereiding

1. Zet de vlinder op het mes.
2. Doe het kriekbier, de suiker en de eierdooiers in de beker en klop op, 7 min / 70°C / snelheid 3,5.
3. Serveer onmiddellijk.rnWerk af met wat opgelegde krieken en een bolletje vanille-ijs.

Gebruik een echte Oude kriek zoals Lindemans, Boon, Girardin, Oud-Beersel, Hanssens, Drie Fonteinen, Mort-Subite, De Troch, Timmermans of Cantillon. De ene is al wat zoeter of zuurder dan de andere, doe het naar smaak.