Rub voor varkensvlees (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 20 g vadauvan ongemalen
• 10 g zwarte peperbollen
• 3 g jeneverbessen
• 20 g groene kardemompeulen
• 12 kruidnagels
• 2 stukjes foelie
• 20 g mosterdzaad
• 8 g venkelzaad
• 4 g komijnzaad
• 20 g paprikapoeder
• 8 g madras currypoeder
• 6 g gemberpoeder
• 60 g fijn zeezout
• 30 g bruine rietsuiker

Bereiding

1. Doe de vadauvan, peperbollen, jeneverbessen, kardemompeulen, kruidnagels, foelie, mosterdzaak, venkelzaak en komijnzaad in de beker en mix, 90 sec. / snelheid 10.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng, 20 sec / snelheid 3, linksomdraaiend.

Deze rub is ideaal voor het bereiden van je ribbetjes, buikspek of om het even welk stuk varkensvlees.