Rub voor rundsvlees (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 5 g jeneverbessen
• 12 g zwarte peperkorrels
• 15 g mosterdzaad
• 6 g venkelzaad
• 5 g komijnzaad
• 12 kruidnagels
• 1 noot nootmuskaat
• 15 g gerookt paprikapoeder
• 15 g madras curry
• 10 g knoflookpoeder
• 5 g gemberpoeder
• 200 g fijn zeezout
• 125 g bruine rietsuiker

Bereiding

1. Doe de jeneverbessen, peperbollen, mosterdzaad, venkelzaad, komijnzaad, nootmuskaat en kruidnagels in de beker en mix, 90 sec. / snelheid 10.
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng, 20 sec / snelheid 3, linksomdraaiend.

Deze rub is ideaal voor het bereiden een lekker stuk rundsvlees in de Big Green Egg. Je kan de ingrediënten aanpassen naargelang je smaak.