Pizzadeeg (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 500 g bloem 00
• 300 g water
• 2 g droge gist
• 15 g olijfolie
• 10 g zout

Bereiding

1. Doe de bloem, water en gist in de beker en kneed, 3 min. / stand kneden
2. Voeg het zout en de olijfolie toe en kneed, 1 min. / stand kneden
3. Bol de deeg op, doe hem in een pot, dek af met plastiekfolie, en laat hem een nacht rusten in de koelkast.
4. Haal de deeg enkele uren voor gebruik uit de koelkast. Verdeel hem in 4 bollen van 200 g en bol deze mooi op.
5. Laat rustig rijzen gedurende 2 à 3 uur.
6. De pizzadeeg is klaar voor gebruik. Duw deze open met de hand, niet met een deegrol.