Pisco sour (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 120 g suiker
• 2 citroenen, geschild
• 3 limoenen, geschild
• 300 g ijsblokjes
• 400 g droge witte wijn of pisco
• 1 eiwit

Bereiding

1. Doe de suiker in de beker en mix, 10 sec. / snelheid 10
2. Voeg de ijsblokjes, de citroenen en de limoenen toe en crush, 3 x turbo / 1 seconde.
3. Voeg de witte wijn of pisco toe en mix, 20 sec. / snelheid 10
4. Voeg het eiwit toe en mix, 1 min. / snelheid 10
5. Plaats het stoommandje in de beker en filter de cocktail in de glazen