Madeleintjes (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 2 eieren
• 70 g suiker
• 30 g honing
• snufje zout
• 100 g patisseriebloem
• 100 g zachte boter
• 1/2 geraspte citroenzeste
• 4 g bakpoeder

Bereiding

1. Doe de eieren, suiker, honing, zout en citroenzeste in de beker en meng, 1 min / snelheid 4,5
2. Voeg de bloem, bakpoeder en de boter toe en meng tot een homogene massa, 1 min / snelheid 4
3. Spatel de restjes die aan de zijkant van de beker kleven naar beneden en meng nogmaals, 30 sec / snelheid 2,5
4. Doe het mengsel in een spuitzak en doe de madeleinvormpjes voor 3/4 vol.
5. Bak af in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 8 à 9 minuten.
6. Ontvorm en laat afkoelen, bewaar in een koekendoos.