Kip Tikka Masala (Thermomix recept)

Ingrediënten

• rasp van 1/2 limoen
• sap van 1/2 limoen
• 100 g griekse yoghurt
• 1 el garam masala
• 2 el tikka masala
• 2 el kurkuma
• 1 kg kipfilet in blokjes gesneden
• 2 rode uien, in 4 gesneden
• 3 teentjes knoflook
• 3 cm verse gemberwortel
• 1 rode chilipeper, zonder de zaadlijsten
• 20 g arachideolie
• 200 g tomatenblokjes
• 300 g kokosmelk
• handvol korianderblaadjes

Bereiding

1. Doe de limoenrasp samen met het limoensap, yoghurt, garam masala, tikka pasta en kurkuma in de beker, meng 10 sec. / snelheid 3.
2. Doe de saus in een recipiënt, roer er de kopblokjes onder en laat enkele uren marineren op een koele plaats.
3. Doe de uien, look, gember en chilipeper in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 5.
4. Spatel naar beneden, voeg de olie toe en sauteer, 6 min. / 120°C / snelheid 1.
5. Neem de kip uit de marinade en doe deze in de beker, bak 6 min. / 120°C / snelheid 1, linksomdraaiend.
6. Voeg de tomatenblokjes en de kokosmelk toe en stoof, 10 min. 100°C / snelheid 1, linksdraaiend.
7. Werk af met korianderblaadjes.
8. Serveer met gekookte rijst.