Cookies & privacy

Deze website maakt gebruik van cookies. Lees meer

Ok
Thermomix promo mei : Thermomix TM6 + gratis cutter + gratis sensor voor 1499,- euro | Betaal met ecocheques, consumptiecheques of de koopkrachtpremie.Klik hier
Menu
Thermomix promo mei : Thermomix TM6 + gratis cutter + gratis sensor voor 1499,- euro | Betaal met ecocheques, consumptiecheques of de koopkrachtpremie.Klik hier
BéarnaisesausAfdrukken

Béarnaisesaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

  • 70 g gastric (te koop bij kruidenier of warenhuis)
  • 5 eierdooiers
  • een mespuntje cayennepeper
  • peper en zout
  • 125 g melkerijboter (gesmolten)
  • 3 el dragonblaadjes, gehakt
  • 3 takjes kervel, gehakt (optioneel)

Bereiding

  1. Zet de vlinder op het mes.
  2. Doe de gastric, eierdooiers, peper, zout en cayennepeper in de beker en klop op, 75°C / 6 min. / snelheid 3.
  3. Giet tijdens de laatste minuut, de gesmolten boter straalsgewijs door de opening langs boven, voeg dan de dragon en kervel toe en je saus is klaar.
  4. Smaak eventueel af met extra peper en zout.
Hoe warmer de gesmolten boter is, hoe dikker de béarnaise zal zijn. Let wel op dat ze niet te warm is want dan schift de saus.
Koken met Jan - Thermomix, Big Green Egg, Ofyr, ...

Koken met Jan
Wijnendale 83
9700 Oudenaarde

www.kokenmetjan.be
+32 475 78 11 20

"Thermomix" is een gedeponeerd handelsmerk van Vorwerk. Koken met Jan is een officiële verdeler van de Vorwerk Thermomix® voor België, Nederland en Luxemburg. Vorwerk