Barbecuesaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 1 ui gepeld en in 4 gesneden
• 1 teentje knoflook
• 1 scheutje arachideolie
• 250 g tomaten
• 80 g tomatenketchup
• 50 g curryketchup
• 50 g rietsuiker
• 50 g gembersiroop
• 50 g worchestershiresauce
• 50 g rode wijnazijn
• 50 g mosterd
• 1 scheutje tabasco

Bereiding

1. Doe de ui, de look en de olie in de beker, hak 3 sec. / stand 5.
2. Spatel naar beneden en sauteer, 120° C / 5 min. / snelheid roeren.
3. Voeg hierbij alle ingredienten en kook, 30 min. / snelheid 2, werk zonder de maatbeker maar zet er wel het stoommandje op tegen het spatten.
4. Mix 1 min. / snelheid 9.
5. Doe de BBQ-saus in weckpotjes en bewaar in de koelkast.