Balletjes in tomatensaus Afdrukken

Balletjes in tomatensaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

  • ingrediënten balletjes
  • 500 g gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 1 el mosterd
  • 50 g paneermeel
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout
  • ingrediënten saus
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • scheutje olijfolie
  • 125 g wortelen
  • 100 g aardappelen
  • 400 g (blik) gepelde tomaten
  • 70 g tomatenpuree
  • 100 g kippenbouillon
  • 1 tl bali curry
  • 20 g bombay betsy curry (optioneel)
  • snufje nootmuskaat
  • peper en zout

Bereiding

  1. Bereiding balletjes
  2. Doe alle ingrediënten voor de balletjes in de mengbeker en meng, 12 sec / snelheid 4, linksomdraaiend.
  3. Maak je handen lichtjes nat met koud water en rol de gehaktballetjes van het mengsel.
  4. Leg de balletjes in de bovenste varomaschaal en zet koel weg.
  5. Bereiding saus
  6. Doe de uien en de look in de mengbeker en hak, 3 sec / snelheid 5
  7. Spatel naar beneden, voeg een scheutje olijfolie toe en sauteer, 5 min / 120°C / snelheid 1.
  8. Snij de groenten grof en doe ze in de mengbeker. Voeg er de gepelde tomaten, de tomatenpuree, de kippenbouillon en de curry bij en kook, 6 min / 100°C / snelheid 1.
  9. Zet de varomaschaal op de mengbeker en stoom de balletjes, 14 min / Varoma / snelheid 1.
  10. Breng de saus op smaak met nootmuskaat, peper en zout en mix, 40 sec / snelheid 9.
  11. Serveer de balletjes met stokbrood, puree, pasta, rijst of frietjes.
Koken met Jan - Workshops, kookdemo's en verkoop Thermomix, Big Green Egg, ...

Koken met Jan
Wijnendale 83
9700 Oudenaarde

www.kokenmetjan.be
+32 475 78 11 20

"Thermomix" is een gedeponeerd handelsmerk van Vorwerk. Deze website wordt niet door Vorwerk ondersteund, toegestaan of gepromoot. Cnudde NV - Officiële verdeler van de Vorwerk Thermomix® voor België, Nederland en Luxemburg. Cnudde NV