Kip gestoomd in een jasje van spek met pizzaiolasaus (Thermomix recept)

Ingrediënten

  • 16 sneetjes vers spek, dus gesneden
  • 8 kipfilethaasjes
  • 4 el kruidenkaas
  • 12 blaadjes salie
  • 2 el zwarte peper
  • 2 rode uien, in 4 gesneden
  • scheutje olijfolie
  • 16 ontpitte zwarte olijven, in schijfjes gesneden
  • 1 el kappertjes
  • 350 g gezegde tomaten
  • 100 g witte wijn
  • 1 broccoli, in roosjes gesneden

Bereiding

  1. Leg vier sneetjes spek dakpansgewijs naast elkaar. Schik hierop een kipfilet en bestrijk met een eetlepel kruidenkaas. Werk af met drie blaadjes salie en dek af met een tweede kipfiletje. Kruid af met zwarte peper. Vouw het spek aan één zijde over de kipfilets en rol stevig op. Doe hetzelfde met de overige kipfilets. Schik dit op de bovenste Varomaschaal.
  2. Doe de uien in de beker en hak, 3 sec. / snelheid 5.
  3. Spatel naar beneden, voeg de olie toe en sauteer, 5 min. / 120°C / snelheid 1.
  4. Voeg de olijven, kappertjes, gezeefde tomaten en witte wijn toe. Plaats de Varomaschaal met de kipfilets op het deksel en stoom, 10 min. / Varoma / snelheid 1.
  5. Leg nu de broccoli in de onderste Varomaschaal, plaats er terug de bovenste schaal op met de kipfilets en stoom nogmaals 10 min. / Varoma / snelheid 1.
  6. Snijd de kippenrolletjes in schijven en serveer met de broccoli en de pizaiolasaus
Koken met Jan - Workshops, kookdemo's en verkoop Thermomix, Big Green Egg, ...

Koken met Jan
Wijnendale 83
9700 Oudenaarde

www.kokenmetjan.be
+32 475 78 11 20

"Thermomix" is een gedeponeerd handelsmerk van Vorwerk. Deze website wordt niet door Vorwerk ondersteund, toegestaan of gepromoot. Cnudde NV - Officiële verdeler van de Vorwerk Thermomix® voor België, Nederland en Luxemburg. Cnudde NV