Bretoense pannenkoeken (Thermomix recept)

Ingrediënten

• 230 g boekweitbloem
• 330 g bloem
• 2 tl zout
• 20 g suiker
• 2 eieren
• 50 g water
• 65 g volle melk
• 1 knoflook zonder de kiem
• 1 tl verse rozemarijnblaadjes
• 1 tl verse tijmblaadjes
• 1 tl oregano
• 6 draaien peper van de molen

Bereiding

1. Doe de look, rozemarijn, tijm, oregano en peper in de beker en mix, 10 sec / snelheid 8
2. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng, 30 sec / snelheid 7
3. Bak de pannenkoeken met zonnebloemolie in een hete pan of op een pannenkoekenijzer
4. Garneer de pannenkoeken naar keuze met bijvoorbeeld gedroogde ham, mozzarella, tomaat, zal, spek, bieslook, ... Werk af met een toefje zure room.